История происхождения этого названия — яркий пример исторического межкультурного фольклора. Когда несколько веков назад португальские исследователи впервые прибыли в Индию, они столкнулись с местным перцем, настолько жгучим, что им пришлось метаться в поисках воды и выкрикивать знаменитое, красочное португальское ругательство: «puta que pariu».

Местные индийцы, совершенно неверно истолковав этот страстный выкрик, решили, что эта фраза и есть название перца. Они стали называть его «путпари» — лингвистическая путаница, увековеченная сегодня этим ярким рестораном в районе Граса.

Источник: предоставленное изображение; автор: шеф-повар Навджот Каур;

Удивительно, но это также единственная индийская кухня в Португалии, возглавляемая женщиной. Шеф-повар Навджот Каур, которую к кулинарии вдохновила мать, привносит яркий взрыв красок и специй Индии прямо в сердце Лиссабона.

Что делает этот гастрономический опыт по-настоящему особенным, так это то, как он соединяет два мира, сочетая аутентичные ингредиенты, привезенные прямо из Индии, с уникальным смешением традиционных индийских вкусов и оригинальных индо-португальских блюд.

Посмотрите полное видео здесь 👇👇👇


Независимо от того, погружаетесь ли вы в мир ароматных карри, деликатесов тандури или исследуете блюда фьюжн, отсылающие к многовековой общей португальско-индийской истории, «Putpari» предлагает кулинарное путешествие, наполненное юмором, историей и насыщенными вкусами.

Ресторан находится по адресу: Calçada de Santo André 94, 1100-498 Лиссабон.

Установите The Portugal News в качестве предпочтительного источника новостей в Google

GoogleДобавить как предпочтительный источник в Google