A név mögött egy zseniális történelmi, kultúrákon átívelő néphagyomány húzódik. Amikor a portugál felfedezők évszázadokkal ezelőtt először érkeztek Indiába, olyan rendkívül csípős helyi borssal találkoztak, hogy víz után kapkodtak, és a jellegzetes, színes portugál káromkodást kiáltották: „puta que pariu”.

A helyi indiaiak, akik teljesen félreértették ezt a szenvedélyes kitörést, azt hitték, hogy a kifejezés egyszerűen a bors valódi neve. Elkezdték „putpari”-nak hívni – ez a nyelvi keveredés ma már örökre megörökítődött ebben az élénk hangulatú graça-i étteremben.

Forrás: Beküldött kép; Szerző: Navjot Kaur séf;

Meglepő módon ez egyben az egyetlen nő által vezetett indiai konyha is Portugáliában. Navjot Kaur séf, akit édesanyja inspirált a főzésre, India színeinek és fűszereinek ragyogó robbanását hozza el közvetlenül Lisszabon szívébe.

Ami az étkezési élményt igazán különlegessé teszi, az az, ahogyan két világot köt össze: az Indiából közvetlenül származó autentikus alapanyagokat ötvözi a hagyományos indiai ízek egyedülálló keverékével és a kreatív indo-portugál ételekkel.

Nézze meg a teljes videót itt 👇👇👇


Akár az illatos currykbe és a tandoori specialitásokba merülsz el, akár a több évszázados közös portugál–indiai történelemre utaló fúziós falatokat fedezed fel, a Putpari humorral, történelemmel és igazi ízekkel teli kulináris utazásra invitál.

A helyszín: Calçada de Santo André 94, 1100-498 Lisboa.

Állítsa be a The Portugal News-t előnyben részesített hírforrásként a Google-on

GoogleHozzáadás előnyben részesített forrásként a Google-on