Die Geschichte hinter dem Namen ist ein brillantes Stück historischer, interkultureller Volkskunde. Als portugiesische Entdecker vor Jahrhunderten zum ersten Mal in Indien ankamen, stießen sie auf eine einheimische Pfeffersorte, die so unglaublich scharf war, dass sie verzweifelt nach Wasser suchten und dabei den legendären, farbenfrohen portugiesischen Fluch „puta que pariu“ ausstießen.

Die einheimischen Inder, die diesen leidenschaftlichen Ausbruch völlig missverstanden, nahmen an, der Ausdruck sei einfach der eigentliche Name der Pfeffersorte. Sie begannen, sie „Putpari“ zu nennen – eine sprachliche Verwechslung, die heute durch dieses lebhafte Restaurant in Graça verewigt wird.

Bildnachweis: Zur Verfügung gestelltes Bild; Autorin: Chefköchin Navjot Kaur;

Überraschenderweise ist es auch die einzige von einer Frau geführte indische Küche in Portugal. Chefköchin Navjot Kaur, die von ihrer Mutter zum Kochen inspiriert wurde, bringt eine brillante Explosion der Farben und Gewürze Indiens direkt ins Herz von Lissabon.

Was das kulinarische Erlebnis wirklich besonders macht, ist die Art und Weise, wie es zwei Welten miteinander verbindet: authentische Zutaten direkt aus Indien werden mit einer einzigartigen Mischung aus traditionellen indischen Aromen und kreativen indo-portugiesischen Gerichten kombiniert.

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Ganz gleich, ob Sie in aromatische Currys und Tandoori-Spezialitäten eintauchen oder Fusion-Häppchen entdecken, die an die jahrhundertelange gemeinsame portugiesisch-indische Geschichte anknüpfen – Putpari bietet eine kulinarische Reise voller Humor, Geschichte und intensiver Aromen.

Sie finden das Restaurant in der Calçada de Santo André 94, 1100-498 Lissabon.

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