Der Herbst ist da, und damit tauchen wieder Stände mit gerösteten Kastanien auf den Straßen auf – eine saisonale Aktivität, die in den belebtesten Bereichen des Großraums Porto mit einem hohen finanziellen Aufwand verbunden ist.

Für Verkäufer geöffnete U-Bahn-Stationen

Metro do Porto hat eine öffentliche Ausschreibung für den Betrieb von Verkaufsständen an drei Stationen seines Netzes gestartet; die Verträge haben eine Laufzeit von sieben Monaten, vom 15. Oktober bis zum 15. Mai des folgenden Jahres. An der Station Trindade im Stadtzentrum beträgt das Mindestgebot 750 € pro Monat, was einem Mindestgesamtbetrag von 5.250 € für die Vertragslaufzeit entspricht.

Die Startbeträge an den anderen Standorten sind niedriger: Am Bahnhof Senhora da Hora in Matosinhos beträgt der monatliche Grundpreis 350 € (2.450 € für den gesamten Zeitraum), und an der Casa da Música liegt das Mindestgebot bei 250 € pro Monat (insgesamt 1.750 €). Die Standplätze werden jeweils an den Höchstbietenden vergeben, und die Verkäufer dürfen von 6:00 Uhr bis 22:00 Uhr ihren Stand betreiben. Bewerbungsschluss ist der 9. Oktober um 16:00 Uhr.

Eine portugiesische Herbsttradition

Der Verkauf von gerösteten Kastanien ist nach wie vor eng mit den kälteren Monaten und den Feierlichkeiten zum Martinstag verbunden, da sie traditionell zusammen mit Getränken wie „Água-Pé“ und „Jeropiga“ verzehrt werden.

Im Gegensatz zu anderen Nüssen enthalten Kastanien etwa 50 % Wasser und haben einen geringen Fettgehalt; sie sind reich an komplexen Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen des B-Komplexes und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Phosphor.

Obwohl sie vor der Einführung von Mais und Kartoffeln einst eine große Bedeutung in der nationalen Ernährung hatten, sind die Früchte sowohl in der Gastronomie als auch im Handel auf den öffentlichen Märkten der Städte nach wie vor ein wichtiges Produkt.

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