המסעדה מנוהלת על ידי זוג מקסים, פטימה וויטור, שיצרו מרחב שבו אוכל פורטוגזי מסורתי, אירוח ונגיעות אישיות נפגשים באופן טבעי.

לפני שפתחה מסעדה משלה, עבדה פטימה מספר שנים כשף. אבל בישול הוא לא התשוקה היחידה שלה. היא גם אוהבת תפאורה וסידורי פרחים, שאתה מבחין בהם ברגע שאתה נכנס פנימה. פרטים דקורטיביים קטנים ופרחים מעניקים למסעדה אווירה נעימה שמרגישה יותר כמו בית של מישהו מאשר מסעדת תחנה סואנת.

ותחנת טונס בהחלט עמוסה. כפי שהסבירה לנו פטימה, זהו אחד מחיבורי הרכבת העיקריים באלגרבה, המקשר את האזור לליסבון וצפון פורטוגל. רכבות מתחילות לפעול מוקדם בבוקר, מה שאומר שפטימה מתחילה את היום שלה מוקדם מאוד, מכינה הכל טרי ליום הקרוב. שום דבר לא ממהר, והכל נעשה במקום.

ביום בו ביקרנו לארוחת צהריים היו שלושה פרטוס דו דיה (תפריט היום) זמינים: בקלהאו א בראס, קוסטלטאס דו קאצ'ו וקרפאוס אסאדו. התפריט משתנה מדי יום, ומציע תמיד מנות דגים ובשר טריים על בסיס מרכיבי היום.

התחלנו עם מבחר זיתים אלגרוביים, פטה טונה ומאפים מלאי נקניקיות. כל יום מביא שילובים שונים של מנות ראשונות ומנות.

עבורנו הכינה פטימה מגש שיתוף נדיב עם כל שלוש מנות היום, יחד עם סטייק ירך בקר. אני תמיד חושב שבעלי ואני מהווים צוות טוב כשאנחנו מנסים אוכל פורטוגזי מסורתי. הוא מאלגרבה וגדל עם הטעמים האלה, ואילו בשבילי, כזר, זה עדיין משהו די מיוחד ושונה ממה שאני אוכל בדרך כלל בבית. זה נותן לנו שתי נקודות מבט שונות לחלוטין, אחת ממישהו שמכיר היטב את המנות האלה, ואחרת ממישהו שמגלה אותן כמעט בפעם הראשונה. אבל למרות הרקע השונה שלנו, שנינו נהנינו באמת מהאוכל, במיוחד מכיוון שהכל היה טעים תוצרת בית, טרי ומלא בטעמים מסורתיים

.

הארוחה לווה ביין אדום טרה מגנה, יין אלגנטי ומאוזן המיוצר מענבים מסורתיים מאזור דאו.

לקינוח ניסינו פשטידת תפוזים, מוס מנגו, ארוז דוס ומבחר ביסקוויטים פורטוגזים מסורתיים, ושנינו הסכמנו שזה טעים בהחלט.

פטימה אמרה לנו שהיא רוצה שכל לקוח ירגיש בבית ושהיא מבשלת לאורחים באותו אופן שהיא מבשלת למשפחתה שלה. בתה מבקרת במסעדה באופן קבוע לארוחת צהריים - משהו שפטימה אומרת שזה בדיוק כמו לאכול בבית

.

במסעדה יש גם חדר נפרד עם שולחן גדול לחגיגות ואירועים פרטיים, יחד עם תערוכה של יינות פורטוגזים בה חובבי היין יכולים לגלות מגוון מבחר. פעם בחודש, הם מארגנים גם מוזיקה חיה בימי ראשון.

פתוח בימים שלישי עד ראשון בין השעות 7 בבוקר, עם ארוחת ערב זמינה בהזמנה.

אינסטגרם @cozinhadatiafatinha