El restaurante lo regentan una pareja encantadora, Fátima y Vitor, que han creado un espacio en el que la gastronomía tradicional portuguesa, la hospitalidad y los toques personales se combinan con total naturalidad.

Antes de abrir su propio restaurante, Fátima trabajó durante varios años como chef. Pero la cocina no es su única pasión. También le encanta la decoración y los arreglos florales, algo que se aprecia nada más entrar. Los pequeños detalles decorativos y las flores confieren al restaurante un ambiente acogedor que recuerda más al hogar de alguien que al de un concurrido restaurante de estación.

Y la estación de Tunes está, sin duda, muy concurrida. Como nos explicó Fátima, es uno de los principales nudos ferroviarios del Algarve, que conecta la región con Lisboa y el norte de Portugal. Los trenes empiezan a circular a primera hora de la mañana, lo que significa que Fátima también empieza su jornada muy temprano, preparando todo fresco para el día que tiene por delante. No hay prisas y todo se elabora al momento.

El día que fuimos a comer, había tres «pratos do dia» (menú del día) disponibles: bacalhau à Brás, costeletas do cachaço y carapaus assados. El menú cambia a diario, ofreciendo siempre platos de pescado y carne frescos elaborados con los ingredientes del día.

Empezamos con una selección de aceitunas del Algarve, paté de atún y empanadillas rellenas de salchicha. Cada día hay diferentes combinaciones de entrantes y platos.

Para nosotros, Fátima preparó una generosa bandeja para compartir con los tres platos del día, junto con un filete de lomo de ternera. Siempre pienso que mi marido y yo hacemos un buen equipo cuando probamos la comida tradicional portuguesa. Él es del Algarve y creció con estos sabores, mientras que para mí, como extranjera, sigue siendo algo bastante especial y diferente de lo que suelo comer en casa. Esto nos ofrece dos perspectivas completamente diferentes: la de alguien que conoce bien estos platos y la de alguien que los descubre casi por primera vez. Pero, a pesar de nuestros diferentes orígenes, ambos disfrutamos de verdad de la comida, sobre todo porque todo sabía a casero, fresco y lleno de sabores tradicionales.

La comida se acompañó con vino tinto Terra Magna, un vino elegante y equilibrado elaborado con uvas tradicionales de la región del Dão.

De postre, probamos tarta de naranja, mousse de mango, arroz doce y una selección de galletas tradicionales portuguesas, y las dos coincidimos en que estaba absolutamente delicioso.

Fátima nos contó que quiere que cada cliente se sienta como en casa y que cocina para los comensales igual que lo hace para su propia familia. Su hija acude habitualmente al restaurante a comer, algo que, según Fátima, es exactamente como comer en casa.

El restaurante cuenta además con un salón independiente con una gran mesa para celebraciones y eventos privados, así como con una exposición de vinos portugueses donde los amantes del vino pueden descubrir una variada selección. Una vez al mes, los domingos, también organizan actuaciones de música en directo.

Abierto de martes a domingo a partir de las 7:00 h; la cena está disponible con reserva previa.

Instagram @cozinhadatiafatinha