Az éttermet egy kedves házaspár, Fatima és Vitor vezeti, akik olyan helyet teremtettek, ahol a hagyományos portugál konyha, a vendégszeretet és a személyes figyelem természetes módon ötvöződik.

Mielőtt megnyitotta volna saját éttermét, Fatima több éven át séfként dolgozott. De a főzés nem az egyetlen szenvedélye. Imádja a dekorációt és a virágkötészetet is, amit már az első pillanattól észrevesz az ember. A kis díszítőelemek és a virágok olyan otthonos hangulatot kölcsönöznek az étteremnek, amely inkább valakinek az otthonára emlékeztet, mint egy forgalmas pályaudvari étteremre.

A Tunes pályaudvar pedig határozottan forgalmas. Ahogy Fatima elmagyarázta nekünk, ez az Algarve egyik fő vasúti csomópontja, amely összeköti a régiót Lisszabonnal és Észak-Portugáliával. A vonatok kora reggel indulnak, ami azt jelenti, hogy Fatima is nagyon korán kezdi a napját, hogy mindent frissen elkészítsen a következő napra. Semmi sem történik sietve, és mindent a helyszínen készítenek el.

Aznap, amikor ebédre látogattunk el, három pratos do dia (napi menü) közül lehetett választani: Bacalhau à Brás, costeletas do cachaço és carapaus assados. A menü naponta változik, és mindig friss hal- és húsételeket kínál az aznapi alapanyagokból.

Előételként algarvei olajbogyóválogatást, tonhalpástétomot és kolbásztöltött tésztát kaptunk. Minden nap más-más előétel- és főétel-kombinációkat kínálnak.

Nekünk Fatima egy bőséges, megosztásra alkalmas tálat készített a nap mindhárom ételével, valamint marha hátszínsteakkel. Mindig úgy gondolom, hogy a férjemmel jó csapatot alkotunk, amikor hagyományos portugál ételeket kóstolunk. Ő az Algarve-ról származik, és ezekkel az ízekkel nőtt fel, míg számomra, mint külföldinek, ez még mindig valami egészen különleges és eltérő attól, amit általában otthon eszem. Így két teljesen különböző perspektívánk van: az egyiké azé, aki jól ismeri ezeket az ételeket, a másiké pedig azé, aki szinte most fedezi fel őket. De eltérő hátterünk ellenére mindketten őszintén élveztük az ételeket, főleg azért, mert minden házias ízű, friss és tele volt hagyományos ízekkel.

Az étkezéshez Terra Magna vörösbort ittunk, egy elegáns, kiegyensúlyozott bort, amelyet a Dão régió hagyományos szőlőfajtáiból készítenek.

Desszertként narancstortát, mangómousset, arroz doce-t és egy válogatást hagyományos portugál süteményekből kóstoltunk meg, és mindketten egyetértettünk abban, hogy mindegyik egyszerűen finom volt.

Fatima elmondta nekünk, hogy azt szeretné, ha minden vendég otthon érezné magát, és hogy a vendégeknek ugyanúgy főz, ahogy a saját családjának. A lánya rendszeresen beugrik az étterembe ebédelni – ami Fatima szerint pontosan olyan, mintha otthon ennének.

Az étteremnek van egy külön terme is, ahol egy nagy asztal áll rendelkezésre ünnepségek és magánrendezvények lebonyolítására, valamint egy portugál borokból álló kiállítás is, ahol a borbarátok sokféle bor közül válogathatnak. Havonta egyszer, vasárnaponként élőzenét is szerveznek.

Keddtől vasárnapig reggel 7-től nyitva, vacsora előzetes foglalás alapján.

Instagram @cozinhadatiafatinha