Realizzato dal caseificio di Ángel Díaz Herrero, il formaggio puzzolente è prodotto con latte vaccino e stagionato per nove mesi nella grotta di Los Mazos, a 1.500 metri di altitudine.


L'offerta vincente, fatta da Ivan Suarez di El Llagar de Colloto, ha superato di 1.000 euro il record dell'anno scorso e segna il sesto anno consecutivo in cui lo stabilimento si aggiudica il miglior formaggio dell'evento annuale.