葡萄牙的“上帝之面包”

作为葡萄牙各地社区糕点店里的经典款，“帕奥·德·德乌斯”（pão de deus，意为“上帝之面包”）是一种广受喜爱的甜点，其面团质地柔软，类似布里欧修，表面覆盖着由甜椰丝和糖粉制成的浓郁金黄色酥皮。

in · 07 10月 2026, 13:31 · 0 评论

尽管名字如此，它的起源与宗教经文关系不大，反而与一项古老而温馨的民间传统有着深厚的渊源。

从历史上看，“pão de deus”与葡萄牙的诸圣节（11月1日）有着密不可分的联系。在这天早晨，孩子们按照传统会挨家挨户唱诵诗歌，乞讨“灵魂饼”，这一习俗在历史上被称为“Pão-por-Deus”（为上帝献面包）。

邻居们会向这些小歌手分发小面包、糕点或干果，而孩子们则会为逝者的灵魂诵读祷文。

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几个世纪以来，这些朴素的面包逐渐演变为我们今天所享用的、顶部撒满椰丝的美味甜点。

虽然现代面包店全年都有供应，通常切开后涂上黄油或搭配一片奶酪食用，但它有趣的名字依然是葡萄牙中世纪社区、记忆和慈善传统之间一条美味的活链接。

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