Les Néerlandais et certaines de leurs habitudes insolites

Les anniversaires

Le calendrier des anniversaires dans les toilettes : dans de nombreux foyers néerlandais, un calendrier des anniversaires est accroché directement à l’intérieur de la porte des toilettes afin que les invités et la famille n’oublient jamais une date importante (pas dans ma salle de bains !)

Rideaux ouverts : lesgrandes fenêtres non couvertes du salon permettent aux passants de voir directement à l'intérieur, car on plaisante souvent en disant que des rideaux fermés signifient qu'une famille a quelque chose à cacher. Je n'ai pas de rideaux du tout, juste un store à enrouleur dans la chambre que je n'utilise jamais. Mais bon, mes seuls passants, ou plutôt mes seuls « oiseaux de passage », ce sont les oiseaux.

La fête en cercle d’anniversaire : lors des fêtes d’anniversaire, les invités s’assoient souvent en cercle serré dans la pièce, se serrent la main et félicitent non seulement la personne qui fête son anniversaire, mais aussi tous les membres de sa famille (plus jamais ça pour moi !). Puis on sert du café et du gâteau. Et au bout d’une demi-heure environ, l’hôte (ou l’hôtesse) fait le tour de la pièce pour demander si quelqu’un souhaite une deuxième tasse.

Je l’avoue, féliciter toutes les personnes présentes à une fête d’anniversaire, ce n’est vraiment pas mon truc. Pour moi, c’est ridicule et je ne le fais jamais. À présent, tout le monde sait pourquoi je ne félicite pas les mères, les pères, les filles, les sœurs, les frères, les enfants, les cousins, les nièces et les neveux lors de l’anniversaire de quelqu’un d’autre, et je n’ai plus besoin de m’expliquer.

N’oublions pas la fête de naissance avec : du « Beschuit met muisjes » ! C’est ainsi que les Néerlandais célèbrent la naissance d’un nouveau-né. Du « Beschuit » avec

des pépites multicolores, roses et blanches ou blanches et bleu clair. On peut toujours deviner le sexe du bébé grâce à la couleur des pépites !

L'IA me dit que le beschuit se décrit le mieux comme : une biscottine légère, ronde et très friable, cuite deux fois, avec une texture sèche et croustillante. Voilà !

Coutumes culinaires et financières

Beschuit met hageslag : du beschuit avec des pépites de chocolat. C'était autrefois un petit-déjeuner typique, tant pour les enfants que pour les adultes. Mon mari en raffolait, tout comme son père, qui a tenu le coup avec ce régime pendant 95 ans ! Je pense que les céréales ont sans doute pris le dessus sur la plupart des habitudes de petit-déjeuner aux Pays-Bas.

Crédits : TPN ; Auteur : Scarlett Verkuijlen ;

L’application Tikkie et le « going Dutch »: il est courant de partager l’addition au centime près, et les amis s’empressent, après leur rencontre, d’envoyer une demande de paiement via l’application Tikkie après avoir partagé un café ou un repas. Le personnage de Scrooge, dans *Un chant de Noël*, pourrait bien s’inspirer d’un gentleman néerlandais. À mon époque, une blague circulait selon laquelle les Néerlandais auraient inventé le fil de cuivre en se disputant une pièce de cuivre. Même si certains disaient que c’étaient les Écossais.

Les dîners à base de purée : des plats traditionnels réconfortants comme le « stamppot » consistent à faire bouillir puis à écraser ensemble des légumes et des pommes de terre dans l’assiette. On les mange accompagnés d’une boulette de viande, d’une saucisse fumée ou d’un rookworst. J’aime bien ça et je le prépare en hiver avec des choux de Bruxelles. Bien qu’aux Pays-Bas, on utilise souvent du boerenkool (une sorte de chou frisé), de la choucroute, ou encore des carottes et des oignons ; cette dernière variante est également très bonne. À Leyde , on appelle cela du « hutspot », une sorte de méli-mélo. On le mangeait en souvenir de la libération de Leyde des Espagnols en octobre 1574. La légende raconte qu’on a trouvé une marmite dans le campement abandonné des Espagnols, contenant un peu de ce plat.

Déjeuner = pain : dans de nombreux pays européens, le déjeuner est un repas copieux et chaud. Mais aux Pays-Bas ? Vers midi, les gens sortent leurs boîtes à déjeuner. Leur contenu ? Une simple tranche de pain avec du fromage, du beurre de cacahuète ou — croyez-le ou non — des pépites de chocolat (hagelslag). Cela dit, l’un de mes beaux-fils était célèbre pour sa tranche de pain garnie d’une feuille de laitue et saupoudrée de sucre. Ce n’est pas typiquement néerlandais, je peux vous l’assurer. Même les Néerlandais trouvent ça plutôt farfelu !

Pour être honnête, de nos jours, les Néerlandais osent davantage varier leurs déjeuners, des salades aux restes de la veille. Mais le sandwich restera toujours le grand favori. Il n’y a rien de mal à ça, n’est-ce pas ? Au moins, ça ne vous rendra pas somnolent, contrairement à un long déjeuner copieux.

Crédits : TPN ; Auteur : Scarlett Verkuijlen ;

Ontbijtkoek: une sorte de pain d’épices ou de gâteau aux épices. « Ontbijt » signifie « petit-déjeuner ». On mangeait donc ce gâteau au petit-déjeuner, généralement tartiné d’un peu de beurre ou de margarine. Il existe une variante de ce gâteau dans certaines régions des Pays-Bas, appelée « oudewijvenkoek », ou « gâteau des vieilles femmes ».

Drop

Enfin, mais certainement pas des moindres… pour moi ! L’un des deux seuls vices qui me restent dans la vie (oh oui, j’en avais bien d’autres), ce sont le chocolat et le « drop », ou, comme le dit la traduction : la réglisse.

Il en existe de nombreuses variétés : sucrées, salées et tout ce qu’il y a entre les deux. J’ai un faible tout particulier pour une réglisse salée appelée « zwart-witjes » : les petits « noirs et blancs ». Ils ressemblent à des M&M’s, mais n’ont rien à voir avec eux, car ils sont très salés.

Je suis donc vraiment une personne qui aime le sucré et le salé.